|
|
Peertjes Van Goud
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 2 kg stoofpeertjes
- 1 fles Moscato D′Asti
- ongeveer 0.15 liter water
- 2 plukjes saffraan
- sap en schil van 1 citroen en sinaasappel
- 1 kg suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de saffraan in een scheutje Moscato(licht verwarmen).Schil de peren met een dunschiller en laat de steeltjes aan de peren.Breng het water met de suiker en de rest van de Moscato aan de kook.Voeg de citrusschillen en het sap toe evenals de saffraan.Kook de peren in het suikerwater tot ze zacht zijn.Duurt ongeveer 30-40 minuten.Doe de peren per stuk in een schoon weckpotje en giet er wat vocht op tot ze onder staan. Sluit de potjes en steriliseer ze vervolgens in kokend water.Ongeveer een uur.
|
|
|